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        食品安全把控

        梅花管理

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           食品安全高于一?#26657;?/strong>

           我公司建立健全各项管理制度,完?#32856;?#20301;职责,在安全控制和现场管理等关键流程上运用了ISO22000食品安全管理体系,坚持“预防为主”和“过程控制”?#21335;?#22330;管理,采取自检、互检和专检三位一体的检验程序,从原料采购、入库检验开始,到存放、初加工、?#20449;洹?#28921;制、主食加工、出售、剩餐处理的每道工序都制定了?#32454;?#30340;标准,由质检员和卫生监督员实行全程跟踪检查,确保饮食卫生安全“零事?#30465;薄?/p>

           目前我们已经建立健全了梅花餐饮独特的食堂管理内部运营机制。

           1、梅花餐饮产品质量监控流程图

           A)采购运行保障体系

         

         

           B)餐饮原料采购质量管理与控制

         

         

           C)食品加工、制作过程质量控制

         

           D)异物控?#23631;?#31243;

         

         

           E)分餐服务质量控制

         

           F)剩餐处理

         

         

           G)食品安全保障体系

         

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